植物の不思議を深掘り！　葉っぱから水蒸気を出す「蒸散」は、思った以上に激しかった！

人間が余った水分を汗などとして外に出すように、植物も根から吸った水分の余りを、葉っぱから水蒸気として排出しています。これが「蒸散」です。前回アサガオの葉を用いて蒸散の実験をしたところ、ビックリするくらい葉っぱから水分を出していることがわかりました（詳しくはこちらの記事をご覧ください）。そこで今回は様々な植物を使い、蒸散を深掘りしてみました。今回もオドロキの結果の連続です。

【連載】モンタ先生の自然はともだち #41

執筆／森田弘文

いろいろな植物で蒸散の量を見てみよう！

前回、「木陰はなぜ涼しいのか？」という課題を、身近で親しみのあるアサガオで実施してみました。１週間で５mlもの水を集めることができ、驚きと共に蒸散の不思議さについて、学ぶことができました。
さて、校庭や公園に植栽されている植物、自分の家の庭やベランダで栽培している植物、路傍の雑草、落葉樹・常緑樹・針葉樹・イネ科・野菜等、植物にもいろいろありますが、それらの全てが蒸散作用を行っているのでしょうか。その違いなどはあるのでしょうか。
筆者の自宅や付近に見られる様々な植物の蒸散実験を行った実験の報告をします。

（１）実験の様子

• 2026年８月15日～21日の７日間に蒸散実験を実施し、どの植物も蒸散作用を行っているのかを調べました。
• 様々な植物の違いによる蒸散量の量について、定説では草本が一番多く、次に木本の落葉樹、そして針葉樹と言われています。そこで、身近な野菜で草本の代表としてピーマンを選定しました。また、落葉樹では庭に植栽しているスイフヨウ、さらに、針葉樹ではカイズカイブキを選定して、実験を行いました。
• 蒸散実験を行った植物を以下記します。

＜ピーマン＞

＜スイフヨウ＞

＜カイズカイブキ＞

（２） 実験の結果

1. 全てのビニール袋に水を溜めていることがわかり、どの植物も蒸散作用を確認することができました。なお、溜まった水の量は、植物により違いが見られました。
2. ビニール袋で覆った葉の枚数や面積などの違いがあり、植物の種類により、蒸散量の違いは明確にはわかりませんでした。また、蒸散量が、草本>落葉樹>針葉樹の順で多いという結果はハッキリと数値的に表すこともできませんでした。
3. １日目が最も蒸散量が多いとの印象を受けました。また、その後の変化は少しずつで、あまり顕著な違いは見られませんでした。
4. ビニール袋の中の植物体の葉の色は、若干の変化があっても、ほとんど緑色のままで、実験前と大きな違いは見られませんでした。